歌手薛之谦创立的火锅品牌再度收缩。近日，上上谦火锅微信公众号发布一则“广州闭店通知”称，上上谦广州店因租约到期，将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。
上上谦火锅广州店下个月关闭后，该品牌将仅剩上海店仍在营业。界面新闻查询大众点评平台了解到，上上谦火锅广州店位于天河区正佳广场，均价为103元/人；上上谦火锅上海店位于黄浦区恒基名人购物中心，均价为105元/人。
2012年4月，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据蓝鲸新闻报道，上上谦品牌在巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年时，其门店日营业额稳定在150万元左右。门店覆盖上海、广州、杭州等一线及新一线城市。
近年来，薛之谦在商业关系上已逐渐与上上谦解绑。2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父亲薛良园接任；同年11月，在线配资门户薛良园又和李渊林一起成立了上海弘和餐饮管理有限公司，注册资本2000万元，双方分别持股60%和40%；2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，2021年7月，薛之谦的父亲薛良园也退出了上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。
上上谦火锅店也多次因食安问题被广泛关注。2020年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群。7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。同年9月，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
在风光过后，国内的明星餐厅正迎来退潮。如陈赫、叶一茜和朱桢合伙创立的贤合庄，短短两年就在全国开出800多家分店，但此后相继发生加盟商维权、陈赫退出股东等负面事件。截至2025年11月，贤合庄全国门店在营数量为25家。
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